Catálogo y stock

Producción y recetas

Si vendés productos que se arman a partir de otros (un plato con sus ingredientes, un combo con sus componentes, un artículo que se ensambla), Producción te deja definir esa receta y controlar cómo se descuenta el inventario cuando se vende o se fabrica.

Los dos modelos

Al crear un artículo, elegís entre dos tipos dentro de la categoría "Producción":

Producción directa: el producto se arma en el momento de la venta. Cuando se vende, el sistema descuenta automáticamente los insumos de su receta — no hace falta fabricarlo antes.
Producción previa: el producto se fabrica antes, en lotes, y queda con su propio stock. La venta descuenta ese stock ya fabricado, no los insumos — para vender tiene que haber lotes producidos con anticipación.

Cargar la receta

Entrá a Artículos › Catálogo y abrí el producto (o creá uno nuevo eligiendo "Producción directa" o "Producción previa").
Andá a la pestaña "Producción".
Agregá los insumos que componen el producto, con la cantidad de cada uno.
Guardá. El costo del producto se calcula solo a partir del costo de sus insumos.

Una receta puede incluir, como insumo, otro producto que a su vez tiene su propia receta — el sistema baja nivel por nivel hasta los insumos reales.

Fabricar un lote (producción previa)

Entrá a Artículos › Producción.
Creá una nueva orden de producción: elegí el producto y la cantidad que planeás fabricar.
Al completarla, el sistema descuenta los insumos de la receta y da de alta el stock del producto terminado, con su costo real.
Si alguna unidad del lote salió fallada, registrala como merma con su motivo — esas unidades no entran al stock disponible.

Registrar merma sin pasar por un lote

Si necesitás dar de baja stock por una pérdida puntual (se rompió, se venció, se descartó), registrala directamente desde Artículos › Producción, indicando el producto, la cantidad y el motivo — sin necesidad de que venga de una orden de fabricación.

Preguntas frecuentes

¿El cajero ve la receta de un producto en la caja? No. En la caja se ve cuántas unidades se pueden armar con el stock disponible, pero no qué insumos la componen — esa información queda en el panel, no se expone en la venta.

¿Qué diferencia hay con un combo? Un combo empaqueta productos completos a un precio propio y su composición sí se muestra al vender, porque es parte de lo que el cliente está comprando. Una receta de producción son los insumos internos con los que armás un producto — ver Combos y adicionales.